|
|
Tongreepjes Met Wilde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tongen,
300 gr wilde champignons,
1 sjalot,
2 eetlepels xeresazijn,
6 eetlepels sherry,
100 gr solo,
2 eetlepels gehakte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de gefileerde tongen in reepjes. Stoof de gehakte sjalot aan in wat solo en voeg er de gewasse champignons aan toe. Blus met de azijn en de sherry. Laat het geheel opkoken en pocheer er de tongreepjes in, werk het geheel op met solo. Serveer in een diep bord. Overstrooi met bieslook.
|
|
|